Basta a temperatura cair um pouquinho no termômetro que a clássica recomendação materna ecoa na mente de quase todo brasileiro: "Não tome sorvete nesse vento para não ficar com a garganta inflamada!"
A crença de que alimentos ou bebidas geladas em dias frios são os grandes responsáveis por resfriados e dores de garganta atravessa gerações. Mas será que essa sabedoria popular tem fundamento biológico ou é apenas um mito super conservado?
Fomos pesquisar o que a medicina moderna e os otorrinolaringologistas dizem a respeito. Alerta de spoiler: a resposta científica vai te deixar muito aliviado(a)!
O que realmente causa dor de garganta?
Para desvendar esse mistério, primeiro precisamos entender quem são os verdadeiros culpados pelas dores e inflamações na região da garganta. A resposta é muito simples: micro-organismos.
A imensa maioria das dores de garganta, amigdalites e faringites é causada por infecções provocadas por vírus (como o da gripe ou do resfriado comum) ou bactérias. Um saquinho de geladinho gourmet ou um copo de água fria são ambientes totalmente estéreis em relação a esses agentes infecciosos e, portanto, não transmitem doenças.
O que acontece no inverno é que nós passamos a ficar mais tempo em ambientes fechados, com pouca ventilação e aglomerações de pessoas. Isso sim facilita absurdamente a proliferação e a transmissão aérea de vírus e bactérias. O geladinho em si é perfeitamente inocente!
Gelado causa gripe Mito
A gripe e o resfriado são causados única e exclusivamente por vírus altamente contagiosos. O consumo de alimentos frios não cria vírus do nada.
Alimentos frios acalmam dores Verdade
Médicos frequentemente recomendam alimentos frios (como picolés e sorvetes) após cirurgias de amígdalas ou durante inflamações graves porque o frio age como um analgésico e anestésico natural, diminuindo o inchaço local.
O frio baixa a imunidade Mito
O choque de temperatura na garganta pode causar uma leve vasoconstrição temporária (diminuição dos vasos sanguíneos), mas isso não é suficiente para desarmar o sistema imunológico de uma pessoa saudável.
De onde surgiu essa crença?
Se a ciência defende o consumo, por que esse mito é tão forte? Há dois motivos principais:
1. Sensibilidade térmica temporária: Quando você consome algo muito gelado em um dia em que o seu corpo já está exposto ao ar frio, pode ocorrer um espasmo temporário na região da faringe e a diminuição da circulação sanguínea local por alguns minutos (vasoconstrição). Para quem já tem uma predisposição a irritações ou rinite alérgica, isso pode causar um desconforto passageiro ou pigarro, mas nunca uma infecção real.
2. Coincidência de sintomas: Geralmente, no início de um resfriado, a garganta começa a "arranhar". Muitas vezes a pessoa toma algo gelado justamente para tentar aliviar esse incômodo inicial e, quando a gripe se manifesta totalmente no dia seguinte, culpa o gelado, e não os vírus que já estavam incubados no seu organismo horas antes.
E em outros países?
Essa preocupação extrema com alimentos gelados no inverno é algo muito cultural da América Latina. Em países do hemisfério norte, como Estados Unidos, Canadá ou nações europeias, as pessoas consomem sorvetes enormes e bebidas com pedras de gelo debaixo de nevascas históricas e temperaturas abaixo de zero, sem qualquer tipo de associação à saúde da garganta!
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